Reteta zilei: Budinca de tapioca

Inca de la venirea Oliviei pe lume, am inceput sa citesc si sa fiu mai atenta la ceea ce mancam. Odata cu diversificarea, am testat cereale, pseudo-cereale si deserturi pe care, sincer, nu m-as fi vazut sa le consum vreodata. Am inceput cu hrisca, quinoa si bulgur care au fost primite tare bine de Olivia si am continuat cu tapioca – o sursa sanatoasa de carbohidrați care nu contine gluten. O ceasca de tapioca ofera omega-3, omega-6, fier, calciu si minerale.

budinca de tapioca

Tapioca are si o poveste interesanta. Este extrasa din radacina plantei tropicale cassava si are forma unor mici perle. Tapioca este folosita in special in prepararea deserturilor in Asia, dar si in tarile europene vestice si in America unde este inclusa in cerealele bebelusilor. Odata gatita, tapioca are o textură clara si da consistenta preparatelor alimentare fara a le face grele.

Atentie, insa: Nu consumati planta cassava in stare cruda pentru ca este otravitoare!

O masa cu tapioca este satioasa si te ajuta sa stapanesti foamea bebelusului mai ales cand ai multe drumuri de facut. Este destul de usor de digerat si, asa cum spuneam, contine o cantitate semnificativa de nutrienti (vitamina C), saruri minerale si oligoelemente, cum ar fi potasiu, magneziu, mangan. Unul dintre principalele avantaje ale tapiocai este faptul ca nu contine gluten, fiind potrivita si pentru copiii cu alergii.

Cum servim tapioca bebelusului

Poate fi introdusa in alimentația bebelusului de la varsta de 8 luni. Intotdeauna trebuie gatita in lichid, fie in apa, fie in lapte pana perlele devin transparente. Poti adauga tapioca in supe, piureuri, cereale pentru a le da consistenta. Dar, merge tare bine si intr-o budinca, rasfata cu vanilie si scortisoara.

Iata si reteta, inspirata de pe site-ul flaveur.ro:

– 3 linguri tapioca
– un pahar cu lapte
– 1 ou
– 4 linguri de faina
– o banana pentru compozitie si o jumatate de banana pentru decor
– o jumatate de portocala sau nectarina
– pastaie de vanilie
– scortisoara

Pune perlele de tapioca in lapte si lasa-le pe foc pana devin transparente. In tot acest timp, amesteca continuu pentru ca au tendinta de a se lipi. Lasa-le apoi putin la racit.

Amesteca banana (pisata) cu oul, scortisoara si vanilia. Apoi toarna tapioca cu tot cu laptele in care a fiert. In functie de consistenta, adauga si cateva linguri de faina pentru a omogeniza continutul.

Toarna compozitia intr-o tava in care ai pus pergament. Decoreaza cu fructe de padure, portocale, banane. Lasa budinca la rumenit timp de 30-40 de minute. Miam-miam, sa fie un desert de care sa va bucurati toti ai casei! 🙂

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailby feather

Cum gestionam temerile copilului odata cu inceperea gradinitei. Povestile terapeutice

Peste 2 luni, Olivia va incepe gradinita. Va avea atunci 1 an si 7 luni, varsta la care eu stateam cu bunicii, iar parintii mergeau linistiti la serviciu. Cum nu avem aceasta optiune si nici la bona nu vrem sa apelam, am considerat ca gradinita e cea mai buna varianta. Ca orice etapa din viata, ne dorim sa fie o experienta frumoasa, asimilata cu incredere si fara teama. Asa ca am inceput sa-i povestim despre spatiul de joaca, despre noi prieteni, iar, mai nou, citim povestea unei veverite care merge la gradinita.

povesti terapeutice pentru copii

Retraieste experienta ta la gradinita pentru a-i oferi copilului o experienta mai buna

Ce-i drept, gradinita mi-a placut spre final, cand mai aveam putin si mergeam la scoala :). Inceputurile au fost tare agitate, atat pentru mine, cat si pentru parintii mei. Dupa ce am copilarit pana la 4 ani in casa bunicilor unde cam faceam ce voiam, deodata mediul acela confortabil si plin de siguranta s-a schimbat. Inchipuiti-va ca parintii ma lasau la gradinita si ma auzeau plangand de pe strada. De ce plangeam? Pentru ca imi era teama ca mama sau tata nu vor mai veni sa ma ia si voi ramane acolo cu ingrijitoarele, care la inceputul anilor ’90 aplicau pedepse daca nu dormeai, daca nu mancai. In plus, nu aveam nici chimie cu educatoarea, o doamna plinuta, cu o voce dura.

Parintii mei lucrau pana seara la 18.00-19.00 si atunci veneau sa ma ia. Ce-i drept ramaneam printre ultimii copii alaturi de ingrijitoare si iar panica: Daca nu vine sa ma ia? Stiu ca imi spuneau ca nu ma lasa acolo si chiar incepusem sa inteleg mai tarziu dupa multe episoade de plans. Dar parca era nevoie de mai multe argumente in comunicarea noastra astfel incat experienta aceasta sa fi fost una placuta. Pe langa comunicare, am inteles ca e nevoie de o educatoare cu care sa empatizam, atat noi, parintii, cat si copilul, dar si de ingrijitoare cu suflet mare. Si, da, era tare bine sa fi stiut si eu atunci povestea veveritei Castanica care trecea printr-o experienta similara.

Povestea veveritei Castanica – potrivita de la cateva luni la 4 ani

Cartea, de la editura Diana, am descoperit-o la recomandarea multor mame pe grupul La Primul Bebe. Pe scurt, este vorba de povestea unei veverite simpatice, Castanica, care locuia in scorbura unui copac alaturi de mama sa si de tatal sau. Castanica statea mereu aproape de mama sa si aveau un ritual zilnic: mese, joaca, treburi. Pe masura ce crestea, Castanica incepea sa descopere imprejurimile scorburii. Desi era foarte curioasa, de multe ori se speria si ajungea in bratele mamei sale care o linistea. Intr-una din zile, Veverita-mama ii povesti ca a venit vremea sa se intoarca la serviciu. I-a oferit exemplul tatalui care pleaca in fiecare zi la serviciu si i-a spus Castanicai ca ea va merge la gradinita unde va cunoaste o multime de veverite de seama ei.

Veverita-mama i-a vorbit despre nevoia de a merge la serviciu pentru a aduce cele necesare in casa, dar si despre locurile si prietenii noi pe care ii va descoperi Castanica la gradinita. Iar seara, va fi numai pentru ei, cu povesti din timpul zilei. Castanica a inceput gradinita, ii placea tare mult, se juca, dansa si canta si o placea pe educatoarea care era blanda si hazlie. Insa pastra in sufletul sau temerea ca mama nu va mai veni sa o ia de la gradinita. Intr-o zi, se hotari sa-i spuna mamei sale ce simte, iar mama i-a aratat ca o intelege, i-a spus ca o iubeste si se va intoarce intotdeauna sa o ia. Apoi i-a lasat o ghinda pe care sa o pastreze pana la intoarcerea ei in fiecare zi. Astfel, Castanica stia mereu ca mama se gandeste la ea.

Povestea aceasta merge foarte bine de spus seara, chiar daca copilul este mic. Cu timpul, va absorbi informatia si va sti ca si veverita Castanica a fost in situatia lui.

Asa cum mentioneaza si Adriana Mitu, in cartea Povestea veveritei Castanica, teama de separare apare in jurul varstei de 6-9 luni si poate dura chiar pana la varsta de 12 ani. Odata cu mersul la gradinita, teama de separare a copilului fata de persoana care l-a avut in grija creste.

Iata si pasii pe care merita sa-i parcurgem pentru a gestiona teama copilului de separare:

– Citeste-i copilului aceasta poveste si explica-i ca si el va merge la gradinita unde se va juca si isi va face multi prieteni exact ca veverita Castanica.

– Viziteaza gradinita inainte de a-l inscrie si alege educatoare si ingrijitoare cu care empatizezi si simti ca va empatiza si copilul tau. Cere recomandari despre gradinita, educatoare si personal pe grupuri de parenting si in cercurile de prieteni.

– Alege o gradinita care sa permita acomodarea blanda. Inainte de a-l inscrie la un program lung, mergi cu el in fiecare zi la ora de joaca a copiilor pentru a-l obisnui cu educatoarea si cu noii colegi. Daca se acomodeaza usor, e bine sa-l lasi mai mult de o ora. Daca acomodarea este mai grea, tine cont de ritmul sau, vorbeste mult cu el, arata-i afectiune si partea vesela de la gradinita.

– Explica-i mereu care este programul unei zile si cand vei merge sa-l iei de la gradinita (de exemplu: Ne trezim, ne spalam si apoi Sebi merge la gradinita. Mami va merge apoi la serviciu. Tu vei lua micul dejun acolo, te vei juca, vei invata lucruri noi si, dupa gustarea de dupa amiaza, mami va veni sa te ia. Vom merge apoi in parc sa ne dam cu rolele).

– Spune-i mereu ce activitati va face el, ce activitati vei face tu, ca adult. Evita pluralul, pentru ca astfel copilul va fi derutat si va crede ca veti merge impreuna la gradinita.

– Lasa-i copilului un obiect al tau, ceva ce va leaga relatia sau un obiect pe care il porti si el il indrageste (o bratara, un ceas, un snur, o piatra). Astfel, va sti ca esti langa el, chiar daca nu fizic. Daca copilul este mai mare, puteti fixa momente din zi cand sa va ganditi unul la altul.

– Evita sa-l minti sau sa pleci pe furis de la gradinita pentru a vedea daca se acomodeaza. Este important sa cobori la inaltimea lui si sa-i explici ca vei pleca putin, dar vei reveni si impreuna veti merge acasa sa pregatiti cina pentru tati, de exemplu. Relatia parinte-copil merita sa fie construita pe incredere, altfel, temerea copilului va fi si mai mare ca nu vei reveni sa-l iei de la gradinita.

– Observa-i comportamentul, e cea mai buna camera-video! Din ce am observat pe grupurile de parenting, camerele de luat vederi sunt un criteriu in alegerea gradinitei. Aceasta optiune este alimentata si de cazurile prezentate in mass-media. Eu consider ca cea mai buna camera video este copilul. Daca este vioi si nerabdator sa mearga la gradinita, daca dimineata sare in bratele educatoarei si ingrijitoarelor, daca vorbeste cu entuziasm despre ce face la gradinita, e clar ca ii este bine acolo si personalul se comporta cum trebuie.

Odata cu inceperea gradinitei, este posibil ca juniorul/junioara sa aiba mici conflicte cu anumiti colegi sau chiar sa dea dovada de agresivitate pentru ca ii este teama ca ii va fi furata o jucarie. Pentru aceasta situatie, exista povestea Dragonului furios si a spiridusului curajos, o incursiune in satul unor spiridusi care au ramas fara caldura. Desi le era foarte frica de Dragon, stiau ca el le poate da foc pentru a-si incalzi casele. Unul dintre spiridusi, cel mai curajos, a pornit spre pestera Dragonului. Cu o atitudine deschisa si mult optimism, spiridusul reusi sa-l imblanzeasca pe Dragon. Iar Dragonul le-a incalzit casele spiridusilor si era foarte fericit ca ii poate avea prieteni.

In orice situatie de viata, copilul are nevoie de incredere in sine, iar o poveste cu talc il poate ajuta. Povestea Oitei Gogosica este despre o oita foarte grasa de care radeau toate animalele de la ferma. Cu timpul ajunsese sa creada din ce in ce mai putin in ea insasi. O admira foarte mult pe Caprita pentru ca era frumoasa si ajuta toate animalele. Intr-o zi a venit si randul oitei sa fie de ajutor. Va las sa aflati continuarea din carte, este chiar o lectie de viata. 🙂

Povestile le gasiti aici de comandat acasa. 🙂 Multe experiente si atitudini frumoase va doresc odata cu inceperea gradinitei!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailby feather

Reteta zilei: Placinta cu dovleac, simpla si buna

E inca sezonul dovleacului care da o aroma asa de placuta in casa in combinatie cu scortisoara, vanilie si nuca. Pentru bebe este o sursa importanta de beta-caroten, o forma a vitaminei A care il ajuta in dezvoltarea fizica si ii fortifica sistemul imunitar. Asa ca in aceasta seara merita sa-i strangi pe toti ai casei in jurul unei placinte calde si sanatoase.

placinta cu dovleac pentru bebelusi

Recunosc ca atunci cand am incercat prima reteta de foi de placinta, rezultatul nu a fost deloc pe masura asteptarilor mele. Reteta gasita continea si miere si nu stiu cum am ajuns la un aluat extrem de lipicios pe care nu l-am putut drege, asa ca am apelat la foile din comert pentru a coace minunatia de dovleac. Noroc ca eram numai noi doi :)). Acum, cu bebe sunt tare atenta la ceea ce ii dau sa manance si prefer aluaturile simple facute in casa. De mult asteptam o reteta simpla-simpla de foi, iar Anca Lungu m-a inspirat de data aceasta cu o placinta de poveste care mi-a mers la suflet pentru ca mi-a iesit numaidecat si a fost devorata tare repede si cu bucurie de toti ai casei.
Am ajustat putin reteta, am renuntat la zahar, l-am inlocuit cu banana, iar sare nu am pus deloc.

Ingredientele pentru aluat:

– 250 grame de faina de tip 550 sau 650 (eu am pus cam o cana si jumatate de teama ca nu voi avea suficient aluat pentru cele 2 foi)
– 125 grame unt (5 cuburi de unt am pus eu)
– un pahar cu apa foarte rece de la frigider

Ingredientele pentru compozitie:

– 1/2 dovleac ras pe razatoarea mare
– o banana
– 3 linguri de nuci tocate
– scortisoara
– pastaie de vanilie
– un albus pentru a unge aluatul

Porneste cuptorul la 180 de grade. Pune intr-un bol faina si peste ea adauga cuburile de unt. Amesteca pana obtii o compozitie nisipoasa, apoi, in centru, toarna apa rece ca gheata. Amesteca si framanta cu mainile pana obtii un aluat. La nevoie, mai adauga faina sau putina apa pentru a obtine un aluat compact, dupa placul inimii. Pune-l intr-o punga si uita de el la frigider pentru 30 de minute.

In timpul acesta, rade dovleacul si apoi rasfata-l cu o banana pisata, dar si scortisoara si o pastaie de vanilie. Adauga apoi nucile. Scoate aluatul de la frigider, imparte-l in doua si intinde fiecare bucata cu un sucitor. Va iesi o foaie asa subtire pe care pui compozitia apoi adaugi si cealalta foaie. Unge placinta cu un albus, inteap-o cu o furculita din loc in loc si, gata, cu ea la cuptor pentru 30 de minute. Miam-miam!

Tips: Dupa ce o scoti din cuptor, te sfatuiesc sa o ti acoperita cu un prosop de bucatarie pentru ca sa fie moale si bebe sa o poata manca usor.

Sa aveti pofta mare si bebelusi pofticiosi!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailby feather

Reteta zilei: Briose cu banana si nuca

Dintre toate fructele, bebe sigur adora bananele, asa ca e bine sa i le oferi in diferite combinatii. Sunt bogate in substante nutritive, contin vitaminele A, C, E, dar si potasiu, magneziu, fier si fosfor. Si iti ma spun un secret: contin si triptofan, un aminoacid responsabil pentru starea de bine. Asa ca daca bebe e in perioada eruptiilor dentare, sigur il vei inveseli cu un dulce numai bun de molfait.

Briose cu banana si nuca

Briosele cu banane ies pufoase si se pregatesc numaidecat. Merg bine pentru o minivacanta sau pentru o petrecere aniversara intre bebelusi. Este genul de desert pentru care nu trebuie sa te stresezi ca nu va iesi cum trebuie. Briosele cresc repede si bine. 🙂

Reteta este o imbinare intre doua retete de pe mamamag.ro si biscuim.ro

Ingredientele sunt:

– 4 oua
– 4 linguri faina
– o jumatate de pachet de praf de copt (cam 5 grame)
– 3 linguri de nuca de cocos sau 3 linguri de ulei de cocos
– o lingura de unt
– 2 banane pentru compozitie si o jumatate de banana pentru decor
– 2 linguri de nuca tocata marunt
– un praf de scortisoara
– pastaie de vanilie

Porneste cuptorul la 180 de grade. Separa albusurile de galbenusuri. Mixeaza albusurile pana devin spuma apoi, cu o lingura, adauga cate un galbenus. Adu apoi in scena faina amestecata cu praful de copt. Adauga cate o lingura in compozitie in timp ce omogenizezi.

Intr-un bol separat piseaza cele 2 banane, adauga nuca si pune totul peste compozitia lichida. Rand pe rand, pune untul, nuca de cocos, praful de scortisoara si vanilia si amesteca pana se incorporeaza frumos toate ingredientele.

In tava de briose, asaza pergamentele speciale si, apoi, cu o lingura toarna compozitia. Pentru a da o nota vesela brioselor, adauga peste ele cate o rondea de banana. Apoi, lasa briosele sa se bronzeze la cuptor timp de 20-25 de minute, urmarindu-le indeaproape cand tu, cand bebe pe geamul cuptorului :).

Mmm, cand vor iesi din cuptor nu veti rezista tentatiei de a manca cot la cot cu bebe. 🙂

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailby feather

Reteta zilei: Mini pizza vesela, pentru orice moment

Cand ai mai multe legume in frigider care risca sa se strice, transforma-le in cateva mini pizza vesele si colorate. Astfel, ai siguranta ca oferi copilului mai multe vitamine in acelasi timp, iar combinatia e atat de buna incat nu are cum sa faca nazuri la ciuperci, de exemplu. In plus, masa e asigurata atat pentru pranz, cat si pentru cina. 🙂

mini pizza pentru bebelusi

Iata reteta mea simpla de pizza. Blatul este inspirat de pe site-ul biscuim.ro:

Pentru blat:

– 360 grame faina alba de tip 650
– 50 grame unt
– un iaurt grecesc
– un praf de copt bio. Gasesti aici.

Pentru topping:

– 2 ardei capia copti la cuptor
– ierburi aromatice. Gasesti aici.
– o jumatate de dovlecel
– ciuperci fierte
– pastai de fasole verde fierte
– cascaval

Am dat drumul la cuptor la 180 de grade. Am pus faina amestecata cu praful de copt intr-un bol si am adaugat bucatile de unt. Am incorporat pana a iesit o compozitie nisipoasa. Apoi, in centru am turnat iaurtul si am inceput sa amestec cu mana pana s-a format un aluat. Daca compozitia pentru toppping nu e inca gata, poti pune aluatul intr-o punga la frigider.

In timpul acesta, am pus la cuptor ardeii capia pe care ii voi folosi ca topping pentru ca mi se par mai gustosi decat rosiile, iar copilul meu are alergie la rosii. Cat timp se coc ardeii, eu pun pe foc ciupercile si fasolea verde si le las cam 20 de minute la fiert. Tai dovleceii cubulete si gata, am ingredientele pentru topping.

Apoi scot aluatul de la frigider, il intind cu un sucitor si incep sa il tai cu o cana. Pun fiecare cerc intr-o tava pe care am asezat pergament. Apoi adaug ardeii copti blendati si amestecati cu ierburi aromatice, rad putin cascaval, pun ciupercile, cubuletele de dovlecel, pastaile de fasole verde si iar mai rad putin cascaval. Apoi mini pizza merge la cuptor pentru 20-30 de minute.

Sa aveti pofta tare, tare mare si copii pofticiosi!

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmailby feather